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Ich glaube, es ist so was wie (hypothetisch) A1=ONMOUSEDOWN("'Bezahlt'") gesucht.
So was kenne ich aber nicht.
Das einzige, was mir einfällt, ist ein VBA, das an einen Button angeflanscht ist und einen Wert in eine Zelle schreibt. Das sind aber nicht normale Feldformeln. Aber wenn das Feld ja schon nagewählt wird: Warum nicht einfach ein X oder B oder so reinschreiben?