Halt Halt du übersiehst hier ne gewaltige Sache.
Dieses "Gerücht" kam von den Samsung modellen, mit Hauseigenem Exynos prozessor und der Tatsache, dass Samsung keine Treiber/Quellcodes veröffentlich dafür.
Das S5 hat aber nen Snapdragon 801 Prozessor, daher dürfte es hier keinerlei Probleme geben.
Btw: Selbst mit meinem S3 mit Exynos prozessor hatte ich Null komma garkeine Probleme/Bugs mit CM (und hab fast täglich die Nightly upgedatet).
@ TE: Wenn du Custom Roms ausprobieren willst, tu es. Mach dir selbst ein Bild davon, ob du mit cm klarkommst (sprich, stock android ohne Touchwiz).
Du hast 2 möglihckeiten:
1. Custom Rom auf samsung basis. Touchwiz dabei, quasi die normale samsung software. Allerdings, frühere updates (die devs haben die builds oft früher, passen sie an und veröffentlichen sie direkt, während Samsung selbst paar wochen braucht um das auszurollen).
Nennenswerte Vorteile: Root. Ansonsten, kleinere anpassungen wie etwas mehr performance/akkulaufzeit durch diverse interne "Tweaks"
2. Eine Custom Rom auf AOSP Basis, sprich reines google android ohne jeglichen Samsung zeug (bei CM brauchst du die gapps extra!).
Vorteil: Du hast reines stock android, das kann dir teilweise die performance erhöhen, es ist nicht überladen etc (natürlich auch mit Root..).
Großer vorteil: Hier kann es teilweise schon Android 5.1 portierungen geben.
Ein problem ist, lollipop als 5.0.x ist nicht so optimal, und hat ziemliche kInderkranheiten. Bei einigen bessere akkulaufzeit, bei anderen schlechtere. 5.1 merzt einige probleme aus, und bringt verbesserungen in der performance und Akkulaufzeit.
Wann e Custom Rom sinn macht.. In erster Linie: Wenn du in irgend einer form Root möchtest. Weil dann kann man gleich ne Custom Rom hinterher werfen.
Zweitens, wenn du schnellere Updates willst, selbst von der offiziellen Samsung software.
Einer der wenigen Vorteile bei samsung geräten: Eine seeeeher Umfangreiche Entwickler community mit zig Custom Roms/Mods ^^
