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Hab bei 10 noch nicht geguckt, aber die Prozedur wird sich ja nicht geändert haben. Die Startmenüeinträge findet man immer noch unter %appdata%\Microsoft\Windows\Start Menu für den lokalen Nutzer und %programdata%\Microsoft\Windows\Start Menu für alle User. Dort sollte dein Eintrag jetzt theoretisch drin stehen und die Verknüpfung dann einfach umbenennen.
Taskleiste:
Die liegen unter %appdata%\Microsoft\Internet Explorer\Quick Launch\User Pinned\TaskBar.