Grill/Barbecue Thread
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oemmes
Gast
Die sind lecker. Wenn man von dem Teig Burger Buns macht, kann man sich das Würzen vom Fleisch so gut wie ersparen.
Man kann übrigens jeden Rub dafür verwenden - hab es neulich mit dem Sweet Apple Rib von Ankerkraut gemacht
Ich muss sagen das Tomahawk von der Metro war echt richtig lecker.
Relativ bissfestes Fleisch aber trotzdem zart.
Ist eine echte Kaufempfehlung, um das Tomahawk mal auszuprobieren ohne gleich 60-80,-- Euro dafür zu bezahlen.
Und dazu eine scharfe Salsa.
Relativ bissfestes Fleisch aber trotzdem zart.
Ist eine echte Kaufempfehlung, um das Tomahawk mal auszuprobieren ohne gleich 60-80,-- Euro dafür zu bezahlen.
Und dazu eine scharfe Salsa.
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Magellan
Fleet Admiral
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Dann kann ich dir nur empfehlen mal das argentinische Entrecote (aka Ribeye) vom Metro zu probieren, das ist vom Geschmack her imho genausogut wenn nicht sogar intensiver, evtl etwas weicher und mangels Knochen bei knapp 20€/kg noch etwas günstiger.
Da ists aber extrem wichtig dass man ein gutes Stück aussucht, manche nimmt man in die Hand und die fühlen sich an wie ein nasser Lappen während die guten richtig fest sind. Sind halt immer gleich 3kg+ also Platz in der TK reservieren
Hab mal nen Gyros Spieß versucht (nach bbqpit)
War wirklich lecker aber irgendwie anders als ich das vom Griechen kenne - ich denke ich teste das nächste Mal ohne Joghurt. Ist allerdings ne ziemliche Aktion, mit Schneiden, einlegen, Spieß bauen, nach und nach abschneiden, alles wieder sauber machen...
Da ists aber extrem wichtig dass man ein gutes Stück aussucht, manche nimmt man in die Hand und die fühlen sich an wie ein nasser Lappen während die guten richtig fest sind. Sind halt immer gleich 3kg+ also Platz in der TK reservieren
Hab mal nen Gyros Spieß versucht (nach bbqpit)
War wirklich lecker aber irgendwie anders als ich das vom Griechen kenne - ich denke ich teste das nächste Mal ohne Joghurt. Ist allerdings ne ziemliche Aktion, mit Schneiden, einlegen, Spieß bauen, nach und nach abschneiden, alles wieder sauber machen...
Magellan
Fleet Admiral
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Ich würde ja zu gerne mal Schichtfleisch ( http://feuer-topf.de/schichtfleisch/ ) machen - kannte ich bis vor kurzem gar nicht, habs nur in nem Video gesehen...
Aber ich hab keinen DO, für die Gusspfanne hab ich kein Deckel. Vielleicht im Bräter einfach im Ofen mal testen, ob Grill oder nicht müsste dafür ja relativ egal sein.
Fürs WE steht jetzt erstmal Flank Steak an, bin mal gespannt das habe ich bisher selbst auch noch nicht gemacht.
Aber ich hab keinen DO, für die Gusspfanne hab ich kein Deckel. Vielleicht im Bräter einfach im Ofen mal testen, ob Grill oder nicht müsste dafür ja relativ egal sein.
Fürs WE steht jetzt erstmal Flank Steak an, bin mal gespannt das habe ich bisher selbst auch noch nicht gemacht.
Mikey158
Commander
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Ich hab einmal Schichtfleisch gemacht. Ja kann man essen, aber meinen Geschmack hat es da eher nicht so getroffen.
Hab das damals ohne BBQ Sauce gemacht und als Rub habe ich einen Memphis Dust benützt. Zuviel Kreuzkümmel, aber Saft war genug vom Zwiebel.
Vielleicht hätte ich das anders machen sollen, aber es kam bei keinem so richtig gut an. Somit lasse ich das in Zukunft
Hab das damals ohne BBQ Sauce gemacht und als Rub habe ich einen Memphis Dust benützt. Zuviel Kreuzkümmel, aber Saft war genug vom Zwiebel.
Vielleicht hätte ich das anders machen sollen, aber es kam bei keinem so richtig gut an. Somit lasse ich das in Zukunft
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kampion
Commodore
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Hier stehen ja manche auf Pulled Pork: https://www.mydealz.de/deals/pulled-pork-gabeln-fur-187eur-inklusive-versand-1036018
Aufm Bild sieht gut aus, wird aber qualitativ wohl eher mies sein...erst recht wenns aus Plastik ist.
Aufm Bild sieht gut aus, wird aber qualitativ wohl eher mies sein...erst recht wenns aus Plastik ist.
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Tharamur
Commodore
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Bei uns gabs heute zu Schweinehals und Würsten, noch in Speck eingewickelte Mozzarellabällchen. Mann, waren die lecker. Da die Bällchen so klein sind, kann man die Speckscheibe mittig teilen und die Bällchen dann komplett damit einwickeln. So läuft der Käse nicht so extrem raus. Damit es hält, haben wir den Speck mir Zahnstochern fixiert.
lord-of-fire
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Sieht schmackhaft aus.
Ich mach mir leider nur selten den Aufwand, extra Kamera oder Smartphone zu holen, wenn ich grille...
Müßten die Schoten nicht schon weiter sein? Selbst meine (recht spät reifenden) Carolina Reaper sind schon rot.
Ich mach mir leider nur selten den Aufwand, extra Kamera oder Smartphone zu holen, wenn ich grille...
Müßten die Schoten nicht schon weiter sein? Selbst meine (recht spät reifenden) Carolina Reaper sind schon rot.
Mikey158
Commander
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Ein paar rote hab ich schon drauf, aber bei uns ist das Wetter irgendwie nicht gerade passen. Bei uns werden komischerweise viele Gemüse und Obstsorten eher später reif.
Brombeeren haben wir gerade gestern gepflückt, und die Hälfte ist noch garnicht reif. Die hängen noch immer in der Gegend rum.
Brombeeren haben wir gerade gestern gepflückt, und die Hälfte ist noch garnicht reif. Die hängen noch immer in der Gegend rum.
O
oemmes
Gast
@lord
Du wohnst ja auch in der Deutschen Toscana.
Hier waren es heute früh 7°C, da war es im Januar ja wärmer. Himbeeren gab es dies Jahr so gut wie keine, die haben die Sturzregen geschroittet. Bei den Brombeeren sind nur die reif, die vorwitzig in die wenige Sonne gucken. Aber wenigstens sind reichlich da. Die brauchen aber noch.
Im Rewe gibt es heute fertige Burger vom Simmenthaler für 1,10 das Stück. Reines rind mit Salz und Pfeffer gewürzt. Hab mal 10 gebunkert. Kann eigentlich nicht viel schiefgehen.
Du wohnst ja auch in der Deutschen Toscana.
Hier waren es heute früh 7°C, da war es im Januar ja wärmer. Himbeeren gab es dies Jahr so gut wie keine, die haben die Sturzregen geschroittet. Bei den Brombeeren sind nur die reif, die vorwitzig in die wenige Sonne gucken. Aber wenigstens sind reichlich da. Die brauchen aber noch.
Im Rewe gibt es heute fertige Burger vom Simmenthaler für 1,10 das Stück. Reines rind mit Salz und Pfeffer gewürzt. Hab mal 10 gebunkert. Kann eigentlich nicht viel schiefgehen.
Ledeker
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Das mit den Brombeeren kann ich nur bestätigen.
Sehr viele Beeren sind zwar dran, aber alle sauer wie die Pest.
@ Mikey158
Schaut gut aus!
Ich war letzte Woche in Tirol (Söll) - herllich wieder fürs Wandern/Biken.
Kässpatzen, Tiroler Gröstl und das viele gute Fleisch waren ein Schmaus.
Sehr viele Beeren sind zwar dran, aber alle sauer wie die Pest.
@ Mikey158
Schaut gut aus!
Ich war letzte Woche in Tirol (Söll) - herllich wieder fürs Wandern/Biken.
Kässpatzen, Tiroler Gröstl und das viele gute Fleisch waren ein Schmaus.
lord-of-fire
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Deswegen bezieh ich mich ja auch auf meine Reaper. Daß die spät dran sind und im Rest der Republik noch später, ist klar.oemmes schrieb: