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Ich würde einfach sagen Zelle markieren und dann oben auf "zentrieren". Aber das hast du wahrscheinlich schon probiert? Sonst rechte Maustaste auf die Zelle und dann auf "Zelle formatieren".
Nutzt du Excel? Dort hast du die Auswahl zwischen Align "Top, Middle, Bottom" und "Left, Center, Right". Sollte es ja auch in jedem anderen durchdachten Textverarbeitungsprogramm geben.