Grill/Barbecue Thread
- Ersteller c-mate
- Erstellt am
Kennst du diesen Spruch wirklich nicht? 
Wein auf Bier (bedeutet erst Bier trinken, danach Wein) --> alles gut
Bier auf Wein (bedeutet erst Wein trinken danach Bier) --> schlimmer Kater
Aber es handelt sich wohl einfach nur um eine Volksweisheit, die sich aber nicht belegen lässt.
http://www.focus.de/gesundheit/gesundleben/tid-33043/gesundheitsmythen-unter-der-lupe-halbwahrheiten-der-medizin-bier-auf-wein-das-lass-sein_aid_1076998.html
Auf meinem Balkon wird zur Zeit eine Verkleidung angebracht, daher kann ich grad nicht selbst grillen.
Ich habe aber im Backofen die Hasselback Kartoffel ausprobiert und ich muss sagen, die waren super lecker und sind eine klasse schnelle und einfache Grillbeilage.
Wein auf Bier (bedeutet erst Bier trinken, danach Wein) --> alles gut
Bier auf Wein (bedeutet erst Wein trinken danach Bier) --> schlimmer Kater
Aber es handelt sich wohl einfach nur um eine Volksweisheit, die sich aber nicht belegen lässt.
http://www.focus.de/gesundheit/gesundleben/tid-33043/gesundheitsmythen-unter-der-lupe-halbwahrheiten-der-medizin-bier-auf-wein-das-lass-sein_aid_1076998.html
Auf meinem Balkon wird zur Zeit eine Verkleidung angebracht, daher kann ich grad nicht selbst grillen.
Ich habe aber im Backofen die Hasselback Kartoffel ausprobiert und ich muss sagen, die waren super lecker und sind eine klasse schnelle und einfache Grillbeilage.
Zuletzt bearbeitet:
ich kenn das so:
"Wein auf Bier, dass rate ich dir, Bier auf Wein, lass es sein!" ?
das hat eher was mit dem sozialen Auf- / Abstieg zu tun.
früher (zu der Zeit als das Sprichwort entstanden ist) war Bier eher das "arme Leute Getränk" und wein den denen vorbehalten, die sich das leisten konnten.
will heissen Wein auf Bier, das rate ich dir -> man kann sich jetzt Wein leisten (sozialer Aufstieg)
bier auf wein -> man kann sich den wein nichtmehr leisten (sozialer Abstieg)
@topic:
hab letztens ne Forewlle gegrillt.
mit Salz und Pfeffer gewürzt, innen frischen Thymian und Rosmarin, ne Scheibe Zitrone und selber gemachte Kräuterbutter rein.
Die Forelle in doppelte Alufolie "gewickelt" bei schwacher Glut auf dem Rost auf beiden Seiten garen.
"Wein auf Bier, dass rate ich dir, Bier auf Wein, lass es sein!" ?
das hat eher was mit dem sozialen Auf- / Abstieg zu tun.
früher (zu der Zeit als das Sprichwort entstanden ist) war Bier eher das "arme Leute Getränk" und wein den denen vorbehalten, die sich das leisten konnten.
will heissen Wein auf Bier, das rate ich dir -> man kann sich jetzt Wein leisten (sozialer Aufstieg)
bier auf wein -> man kann sich den wein nichtmehr leisten (sozialer Abstieg)
@topic:
hab letztens ne Forewlle gegrillt.
mit Salz und Pfeffer gewürzt, innen frischen Thymian und Rosmarin, ne Scheibe Zitrone und selber gemachte Kräuterbutter rein.
Die Forelle in doppelte Alufolie "gewickelt" bei schwacher Glut auf dem Rost auf beiden Seiten garen.
Mikey158
Commander
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- 2.879
Ja der Spruch mit Wein und Bier ist nur so eine Redensart. Ist mir nur wegen dem Bild eingefallen 
Die Hasselback-Teile muss ich auch mal testen.
Forelle grille ich immer direkt auf meiner Keramikplatte oder direkt am Rost, denn dann kann man auch auch die knusprige Haut esse. Wenn man die Fische in Alufolie wickelt, dann wird die Haut nicht knusprig.
Die Hasselback-Teile muss ich auch mal testen.
Forelle grille ich immer direkt auf meiner Keramikplatte oder direkt am Rost, denn dann kann man auch auch die knusprige Haut esse. Wenn man die Fische in Alufolie wickelt, dann wird die Haut nicht knusprig.
D
desmond.
Gast
Ja, Mikey158, die Hasselback müsstest du einmal probieren.
Die sind Sahne: http://www.chefkoch.de/rezepte/2283171364142202/Akkordeon-Kartoffeln-Hasselback-Kartoffeln.html
Die letzte Forelle hatte ich wie folgt gemacht:
Für die Marinade:
Das Öl mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen.
Die Fische säubern, salzen, pfeffern. Je Fisch 1 Scheibe Bacon und 1 Stk. Kräuterbutter in den Bauchraum legen, bevor die Fische mit Küchengarn gut verschnürt werden. Die Kräuterbutter kann auch im Bauchraum verrieben werden, sodass das Aroma während der Marinierzeit noch besser einziehen kann. Die Fische zwei Tage in die Marinade legen und dann in Alufolie grillen.
Wer mag, kann auch noch einen/zwei Rosmarinzweige mit den in Bauchraum legen.
Dazu ein ein leckeres Baguette oder Ciabatta, kann auch auf dem Grill etwas angeröstet werden.
Die sind Sahne: http://www.chefkoch.de/rezepte/2283171364142202/Akkordeon-Kartoffeln-Hasselback-Kartoffeln.html
Die letzte Forelle hatte ich wie folgt gemacht:
Für die Marinade:
Das Öl mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen.
Die Fische säubern, salzen, pfeffern. Je Fisch 1 Scheibe Bacon und 1 Stk. Kräuterbutter in den Bauchraum legen, bevor die Fische mit Küchengarn gut verschnürt werden. Die Kräuterbutter kann auch im Bauchraum verrieben werden, sodass das Aroma während der Marinierzeit noch besser einziehen kann. Die Fische zwei Tage in die Marinade legen und dann in Alufolie grillen.
Wer mag, kann auch noch einen/zwei Rosmarinzweige mit den in Bauchraum legen.
Dazu ein ein leckeres Baguette oder Ciabatta, kann auch auf dem Grill etwas angeröstet werden.
tic.tac
Lt. Commander
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Klasse Thread. Da schau ich doch gern mal öfter rein 
Was das Thema Kohle/Briketts angeht. Hab sehr viele Billig-Briketts genutzt (ich grille eigtl. gerne lange) von den unterschiedlichsten Discountern bis es bei Hagebau die Weber Long Lasting (7gk - 10,99€) im Angebot gab. Was die Brenndauer und Hitze angeht sind die bisher mein Favorit. Habe noch keine Profagus versucht. Die Weber hielten ca. 4 Stunden durch.
Durchgeglüht in einem Aldi-Anzündkamin in dem ca. 1,5kg - 2kg (geschätzt) passen. Angefangen bei 295° bei Stunde 1. Hat die Temperatur auch sehr lange bis wirklich Stunde 2 gehalten. Ab Stunde 2 war ich bei 250°. Auch da hielten die Dinger bis Stunde 3 die Temperatur fast durchgehend. Ab Stunde 3 war ich bei ca. 200°. Bis Stunde 4 fiel die Temperatur dann langsam auf ca. 150° ab und ab Stunde 4 gings dann relativ schnell bergab. Gegrillt wurde auf einem Weber One Touch Premium 47cm. Als Material wurden Rippchen von selbst geschlachteten Schwein und feinste Nackensteaks verwendet (:
Was das Thema Kohle/Briketts angeht. Hab sehr viele Billig-Briketts genutzt (ich grille eigtl. gerne lange) von den unterschiedlichsten Discountern bis es bei Hagebau die Weber Long Lasting (7gk - 10,99€) im Angebot gab. Was die Brenndauer und Hitze angeht sind die bisher mein Favorit. Habe noch keine Profagus versucht. Die Weber hielten ca. 4 Stunden durch.
Durchgeglüht in einem Aldi-Anzündkamin in dem ca. 1,5kg - 2kg (geschätzt) passen. Angefangen bei 295° bei Stunde 1. Hat die Temperatur auch sehr lange bis wirklich Stunde 2 gehalten. Ab Stunde 2 war ich bei 250°. Auch da hielten die Dinger bis Stunde 3 die Temperatur fast durchgehend. Ab Stunde 3 war ich bei ca. 200°. Bis Stunde 4 fiel die Temperatur dann langsam auf ca. 150° ab und ab Stunde 4 gings dann relativ schnell bergab. Gegrillt wurde auf einem Weber One Touch Premium 47cm. Als Material wurden Rippchen von selbst geschlachteten Schwein und feinste Nackensteaks verwendet (:
kidlon
Commander
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- 2.178
Junge in der Glut konntest dir ja fast ein Schwert schmieden 
Gestern auch nen zweiten Anzündkamin gekauft, einer reicht mir nicht. Ich brauch bei nem 57cm Durchmessergrill meistens gleich zwei Ladungen Kohle. Und sone Abdeckhaube - Man merkt es wird Sommer - der Regen wird wärmer
Ich will unbedingt Bierdosenhühnchen machen.. noch nie gemacht vorher, aber Freitag wirds soweit sein!!
Gestern auch nen zweiten Anzündkamin gekauft, einer reicht mir nicht. Ich brauch bei nem 57cm Durchmessergrill meistens gleich zwei Ladungen Kohle. Und sone Abdeckhaube - Man merkt es wird Sommer - der Regen wird wärmer
Ich will unbedingt Bierdosenhühnchen machen.. noch nie gemacht vorher, aber Freitag wirds soweit sein!!
D
desmond.
Gast
Solltest du eine kleine Anleitung benötigen:
http://oldmountainbbq.com/2008/09/21/beer-can-chicken-1/
Sehr saftig.
Dazu auch gerne die Hasselback + Dip.
http://oldmountainbbq.com/2008/09/21/beer-can-chicken-1/
Sehr saftig.
Dazu auch gerne die Hasselback + Dip.
Ich werde am We (vielleicht auch noch heute abend) wieder tätig werden.
Ich habe mir Lammkoteletts (vom Türken) vorgenommen, die über Nacht vorher schön marinieren, dazu Grillkartoffeln und Tzatziki.
(und heute abend was schnelles)
Ich habe mir Lammkoteletts (vom Türken) vorgenommen, die über Nacht vorher schön marinieren, dazu Grillkartoffeln und Tzatziki.
(und heute abend was schnelles)
Zuletzt bearbeitet:
Mikey158
Commander
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Ich mache den Teig lt. Weber Buch. Ist bis jetzt immer was geworden
Leider bin ich am Mittwoch nicht mehr dazu gekommen. Länger arbeiten dürfen
Somit wird das am Samstag dann. Heute gibts nix vom Grill.
In meiner Signatur finden sich ein paar Fotos zu den Pizzen.
StarAce
Lt. Commander
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- Apr. 2001
- Beiträge
- 1.535
Hi,
keine Ahnung, obs hierher passt - ich will mir nen Weber Gasgrill zulegen. Gegrillt werden Steaks und Würstel, 4-Personen-Familie. Mein Nachbar hat mit vom Q 3200 vorgeschwärmt mit seinen 2 Brennern. Hatte vorher zwischen dem Q 1200 und dem Q 2200 geschwankt.
Nun die Frage: Machen die 2 Brenner so viel aus, wenn man nur ab und an grillt? Hab für den Q 2200 nen Angebot über 439 Euro inkl. Druckmindere für die große Gasflasche. Vielleicht hat auch noch nen Händler nen alten Q 320 rumstehen, den man günstig erwerben kann - dafür muss aber erstmal die Frage geklärt sein, ob der "nötig" ist
Danke schonmal im Voraus!
Gruß,
StarAce
keine Ahnung, obs hierher passt - ich will mir nen Weber Gasgrill zulegen. Gegrillt werden Steaks und Würstel, 4-Personen-Familie. Mein Nachbar hat mit vom Q 3200 vorgeschwärmt mit seinen 2 Brennern. Hatte vorher zwischen dem Q 1200 und dem Q 2200 geschwankt.
Nun die Frage: Machen die 2 Brenner so viel aus, wenn man nur ab und an grillt? Hab für den Q 2200 nen Angebot über 439 Euro inkl. Druckmindere für die große Gasflasche. Vielleicht hat auch noch nen Händler nen alten Q 320 rumstehen, den man günstig erwerben kann - dafür muss aber erstmal die Frage geklärt sein, ob der "nötig" ist
Danke schonmal im Voraus!
Gruß,
StarAce
D
desmond.
Gast
Unterschiede bestehen schon. Genauso wie zu einem Elektrogrill. Geschmacklich finde ich einen Grill mit Holzkohle einfach besser, wenn ich alle 3 vergleiche. Man muss es einfach ausprobieren wie ich finde.
Was sind den gute Einsteiger-Kugelgrills ?
Oder anders gefragt: Wieviel muss man in die Hand nehmen, um was vernünftiges zu bekommen, ohne das man jetzt hunderte von Euro ausgibt ?
Hab nämlich in letzer Zeit meine Freude am Grillen entdeckt. Zurzeit "grille" ich aber noch auf einem alten Grill von Lidl. Und wenn ich hier so sehe, was ihr so zaubert, bekomme ich echt Lust auf mehr als nur 0815-Grillen.
Oder anders gefragt: Wieviel muss man in die Hand nehmen, um was vernünftiges zu bekommen, ohne das man jetzt hunderte von Euro ausgibt ?
Hab nämlich in letzer Zeit meine Freude am Grillen entdeckt. Zurzeit "grille" ich aber noch auf einem alten Grill von Lidl. Und wenn ich hier so sehe, was ihr so zaubert, bekomme ich echt Lust auf mehr als nur 0815-Grillen.
tochan01
Commodore
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- 5.091
ich habe hier mal meinen theard hoch geholt. dort geht es um BBQ saucen ^^ link BBQ sauce theard
O
oemmes
Gast
@Kunik: Ich finde auf jeden Fall das Holzkohlearoma am angenehmsten. Man merkt es speziell, wenn du im Kugelgrill grillst - in der
geschlossenen Kugel entwickelt es sich wohl am besten.
@Marzee: Das hängt erstmal davon ab für wieviel Leute du grillen willst - die mit nem größeren Rostdurchmesser sind logischerweise teurer.
Unter 100 Euro würde ich aber nix kaufen - das ist im Regelfall Müll. Hier haste mal ne Übersichht von testberichte.de
Mit nem Weber machste auf jeden Fall nix falsch.
geschlossenen Kugel entwickelt es sich wohl am besten.
@Marzee: Das hängt erstmal davon ab für wieviel Leute du grillen willst - die mit nem größeren Rostdurchmesser sind logischerweise teurer.
Unter 100 Euro würde ich aber nix kaufen - das ist im Regelfall Müll. Hier haste mal ne Übersichht von testberichte.de
Mit nem Weber machste auf jeden Fall nix falsch.