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Ich würde nur einen Ryzen 5 5600(X) oder 7 5700X wählen und nach dem BIOS-Update das Windows 11 erst mal ausprobieren. Später, wenn man weiß, was man wirklich alles will, kann man dann immer noch aufrüsten.
1. Alternative: Lieber wirklich alles neu machen und gleich auf AM5 gehen. Das dürfte auf einen längeren Zeitraum preiswerter kommen, als nach und nach das alte System noch weiter aufzurüsten.
2. Alternative: Nach einem (preiswerten nur) CPU-Upgrade und mit Windows 11, dann, wenn sich die Preise der AM5-Hardware normalisiert haben, auf ein AM5-System wechseln.