Zum Beispiel bei Videoschnitt/bearbeitung mit 8k ist man schnell über die 32GB hinaus, ohne dass irgendwelche anderen Anwendungen im Hintergrund/Vordergrund aktiv sind.
Je nach dem was alles Parallel läuft kann das auch einfach eine vielzahl an Programmen sein wo dann noch ein paar größere hinzu kommen.
Vielleicht laufen im Hintergrund auch Spieleserver. Ein Hard-Modded MC1.12 Server braucht gerne mal jenseits der 16GB. Da ist es mir auf meinem Server (mein vorheriger PC mit 16GB RAM) auch schon häufiger passiert, dass Windows einfach den Prozess gekillt hat weil der zu viel Speicher angefordert hat.
Als ich auf dem PC früher auch Cities Skylines mit leichten Mods gespielt habe wurde mir da auch schon des öfteren von Windows der Prozess beendet. Manchmal kam vorher noch die Meldung "Der Computer hat nicht genügend Arbeitsspeicher" und dann hatte ich die Möglichkeit noch irgendwie Speicher freizugeben.
Gleiches damals bei dem Hard-Modded Minecraft Client + Twitch Stream (zuschauen, nicht selbst streamen) auf dem 2. Monitor. Idr. wurde dann der MC Client gekillt, manchmal auch Firefox. Und das zu einer Zeit in der sogar nur 8GB RAM üblich und empfohlen waren.
Bei der Auslagerungsdatei darf man nicht vergessen, dass das dann zu Lasten des nicht flüchtigen Speichers (SSD/HDD) geht. Mal von den Performanceeinbußen (selbst eine Gen4 NVME ist um ein vielfaches träger als der Arbeitsspeicher), geht das zu Lasten der Haltbarkeit. Da muss man wissen ob man einige % der Haltbarkeit pro Jahr in kauf nehmen möchte oder nicht.
Wenn da sensible Daten drauf sind (z.B. vom Vortag) von denen man noch kein Backup hat, auf die man aber auch angewiesen ist, dann muss man im Falle eines ungeplanten ausfalls dann einige hundert € in die Datenrettung stecken.
Und ich wiederhole mich gerne nochmal, der TE hat geschrieben, dass er schon über die 32GB ausgelastet bekommt. Da ist es irrelevant ob man sich vorstellen kann, dass Windows einfach die Anwendungen beendet oder nicht. Der Leistungsgewinn von vielleicht ein paar % ist im Falle des Überschreitens dann hinfällig, da selbst eine nvme um Faktor 15-20 langsammer ist, mal abgesehen von der um ein vielfaches höheren Latenz (low Latency NVME um die 50-80µs, DDR4 ~15ns).
Der TE hat 4 Module mit 64GB zur Verfügung, wieso sollte er die dann nicht auch nutzen. Zumal er Glück hat, dass er 4 Module, sogar von Corsair, auf dem Ryzen zum laufen bekommen hat und das sogar mit über 2933Mhz. Damit zählt das System zu einer Minderheit bei der das so überhaupt funktioniert.
Es gibt hier im Bereich "Arbeitsspeicher" oder "Probleme mit AMD" schon viele Beiträge wo versucht wurde von 2x8 auf 4x8 upzugraden und die 4 Module noch nicht mal mit 2933Mhz oder sogar JEDEC 2666 stabil liefen. Häufig sind die Nutzer dann auf 2x16 gewechselt.
