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Wenn ich in meinen Kontoeinstellungen von meinen drei Email-Konten z.B.: „X“ als Standardkonto definiere und ich jetzt ein neue E-Mail schreibe, verwendet Outlook nicht mein definiertes „X“, sondern z.B.: „Y“. Warum?
Vielleicht hast du dich in einem Mailordner von Y befunden, als du auf neue Mail geklickt hast? Zumindest bei MS Live Mail ist es so, was ja auch Sinn macht.