Wenn dann bitte 2x 4k bei Neukauf in Verbindung mit dem MBR. Ja, beim Mac sieht man das. Dazu den hier, echter Thunderbolt 3 Adapter, dann hat man auch nur einen Stecker für beide Monitore. Alternativ Thunderbolt Bildschirme, leider etwas teuerer...
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Falls Du doch die WQHD screens nehmen möchtest, da geht der Adapter natürlich auch. Habe schon verschiedene Thunderbolt 3 Docks getestet und keines konnte alles auf einmal wirklich machen, also Lan, 2x4k 60Hz, usb hub. Bin momentan mit dem DP Adapter und einem zweiten für Lan, Power und USB gedockt.
Die 10 Euro Adapter sind Schrott. Was Du brauchst ist echtes Thunderbolt auf 2xDP bzw. HDMI. Die meisten sind lediglich usb 3.1, und da funzt das leider nicht wie von Dir gewünscht.
Edit: oha, älteres Modell mit 2x mini DP, dann kann kommt man um die 2 Stecker nicht rum