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Ein Proxy- und FTP Server sind zwei unterschiedliche Dinge. Wenn du nur einen FTP-Server brauchst, kannst du zum Beispiel proftpd installieren. Da du wahrscheinlich SuSe benutzt, kannst du das sicherlich auch in YAST auswählen.
Das weiß ich nicht, da ich die Anleitung nicht gelesen und mit dem IIS noch nicht gearbeitet habe.
Ansonsten gibt es ja genug ander FTP-Server-Programme für Windows; einfach mal googlen. Ich habe das bisher nur unter Linux gemacht aber wenn du davon keine Ahnung hast und nur schnell einen FTP-Server einrichten willst, ist Windows die bessere Wahl.