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Das Problem ist, wie angesprochen, dass der PDFCreator die Dateien "ausdruckt."
Ein (etwas umständlicher) Workaround wäre, die einzelnen Word Dateien mit Word in .pdfs zu speichern und diese dann nochmal mit dem PDFCreator "auszudrucken." Dann kannst du wieder die Funktion mit dem ausdrucken in eine Datei nutzen.
Ist aber wie gesagt nur ein Workaround, der etwas umständlich ist und der Qualität nicht so wirklich zuträglich.
Aber vielleicht anwendbar.