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JS ist ziemlich überflüssig und stört nur, wenn Benutzer kein JS angeschaltet haben.
Drop Down Menüs ohne JS, die auch im <IE7 laufen gibts es hier: http://www.cssplay.co.uk/menus/
Eine Navigation wie eXaByte0815 sie möchte kannst du nicht nur mit CSS realisieren.
Und das JavaScript überflüssig wäre ist Quatsch. Außerdem ist das ja gerade die Kunst, JavaScript so einzubauen, dass man es abschalten kann und alles trotzdem weiterhin funktioniert.