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PS. Undervolten kannst du dieses Board -zumindest den Chipsatz (wie alle uX2 Modelle von Gigabyte, bei den uX3 Modellen ist dies möglich) nicht.
Allerdings ist UV per Software (k10stat) bei AM3 Prozessoren die cleverste Möglichkeit Strom zu sparen, da du direkten Einfluß auf alle P-States hast (dies sind die Taktstufen von C`nQ).
Zu den Einstellungsmöglichkeiten der entsprechenden Biose, gibt ein Blick in entsprechende Handbücher Aufschluß (diese sind i.d.R. beim Hersteller downloadbar).
Trotz Windows Home Server lege ich dir bzgl des Prozessorundervoltings K10stat ans Herz - damit bsit du deutlich flexibler als mit einer Bioseinstellung. Lese dir den von mir verlinkten Artikel mal in aller Ruhe durch.
PS. K10stat läuft mit jedem Windows System, selbst für Linux Systeme gibt es gleichwertige Software!
PS. achte auf die SB710, damit sollte sich der Sempron (zumindest bei Bedarf) zu einem 2-Kerner freischalten lassen.
Die Unterschiede bzgl Stromverbrauch der verschiedenen Mainboards sollten sich in sehr engen Grenzen halten und werden deine Stromrechnung nicht nennenswert beeinflussen.
PS. mal als kleiner Denkanstoß: Jedes Watt verursacht im Jahr (bei 24/7 Betrieb) Stromkosten im Wert von 1,75€ (Grundlage Stromkosten 20ct/KWh)