Sammelthread Alles Kaffee oder Tee? - Bohne, Pads, Beutel, Maschinen oder Automat?

[S.a.M.]

Ein Löffel Kaffee pro Zahl

was ist da mit gemeint? pro Tasse oder was anderes?

 

[deekey777]

@S.a.M. Per Wasser im Behälter:

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Aber es ist seine Methode. Heute zur Übung 500 ml gemacht. Also die Thermosflasche mit heißem Wasser aufgefüllt, eigentlich sogar fast bis zum Überlaufen, weil das Kaffeepulver reichlich Wasser aufnimmt*. Dann gut zweieinhalb Löffel (mitgelieferter Löffel) und mit dem Wasser aus der Thermosflasche bis 2 aufgefüllt und gar ein Schlückchen aus dem Wasserkocher, um die Thermosflasche später vollzubekommen; die Thermosflasche selbst wurde dann verschlossen und für die Zubereitung die Billigthermotasse von Action benutzt. Es hat trotzdem nicht gereicht, bestimmt gut 50 ml haben gefehlt. Der einzige Vorteil ist, dass nur wenig Wasser an Wärme verliert.

Ich weiß, dass es eine bessere Methode gibt, bei der das ganze Wasser für die Thermosflasche durch die Aeropress gejagt wird: zuerst zB 250 ml durch Kaffeepulver für 500 ml, dann weitere 250 ml (wobei logischerweise einiges an Wasser im Pulver bleibt).

*Das sollte man im Kopf behalten.

 

[Löschknecht]

Man kann letztendlich auch eine Wissenschaft draus machen und noch 10 weiteren Floxprexx, Express oder was weiß ich kaufen.

Am Ende spiel der Kaffee mit die größe Rolle und dann reicht auch eine French Press.

 

[deekey777]

Wenn man etwas zum ersten Mal nutzt, dann klingt es nach Wissenschaft. Ohne Richtwerte weiß man auch nicht, wie viel Kaffee auf wie viel Wasser für die Zubereitung reichen, dass der Kaffee genießbar ist. Was aber aus dem Aeropress-Prinzip auf Youtube gemacht wird, ist übertrieben und verkennt den eigentlichen Grund deren Erfindung/Entwicklung.

Ich habe mir auch etwas zusammengebastelt, wie ich 500 ml vernünftigen Kaffee machen kann, den er über halben Tag trinke.

 

[Scheitel]

Ich habe mir auch etwas zusammengebastelt, wie ich 500 ml vernünftigen Kaffee machen kann, den er über halben Tag trinke.

Warum machst du denn nicht einfach 2x frischen Kaffee?

Ohne Richtwerte weiß man auch nicht, wie viel Kaffee auf wie viel Wasser für die Zubereitung reichen, dass der Kaffee genießbar ist

Hast du nie Kaffee in einer Filtermaschine gemacht? Kenne das von meinen Eltern aus Kindheitstagen so, dass pro Tasse ein Kaffeelot drauf kommt + eins für die Maschine. Nen Kaffeelot sind ~7g und der Scoop der Aeropress fasst 14-15g Pulver.
So bin ich am Ende bei Pfropfen auf Position 4, dann einen Löffel Pulver und das Ding wird voll gemacht mit ~90-95° heißem Wasser, gerührt, 2 min gewartet und ich hab den für mich perfekten, schwarzen Kaffee (ohne Milch/Zucker) in einem Becher.

 

[Löschknecht]

Ich halte mich an das, ist auch die Original Anleitung

https://www.bennett-shop.de/wp-content/uploads/2015/10/AeroPress-Anleitung-German-neu.pdf

Danach kann man noch etwas varieren für die persönlichen Geschmäcker.

 

[Engaged]

Bin hier zufällig gelandet, mein Senf dazu:

Ich habe hier alles durch, Kaffeemaschine mit eingebauter Mühle, padmaschine, kapselmaschine, vollautomat.

Als schwarz Trinker gibt es aber nur eins was mir dauerhaft schmeckt -> Elektrische Mühle + french Press (plastik hülsenmutter gegen Metall getauscht) + wasserkocher wo das Wasser kein Kontakt zu plastik hat!

 

[Scheitel]

Ich halte mich an das, ist auch die Original Anleitung

Kannste natürlich so machen, aber man kann ja durchaus mit der Aeropress diverse Sachen ausprobieren und so zu seinem favorisierten Ergebnis kommen. Alle Wege führen nach Rom. Der Eine schmeckt am Ende besser als der Andere

 

[Löschknecht]

Der Eine schmeckt am Ende besser als der Andere

Und am besten der eigene eines habe ich aber festgestellt, es steht und fällt tatsächlich viel mit den Bohnen bzw. dem Pulver dann..

Aeropress verwende ich tatsächlich gar nicht mehr so oft. Habe ja noch French Press und Vollautomat.
Wobei ich mir auch sicher bin das die inverted Methode für die Aeropress nicht so gedacht ist..

Nächstes Jahr werde ich mir vermutlich so einen Espressokocher holen.

 

[deekey777]

Proteinshake mit (Soja-)Milch und "Espresso"-Shot aus dem Vollautomaten.

Nebenbei:
Laut meiner mitgelieferten Anleitung beinhaltet der mitgelieferte Scoop gehäuft 15 g, im offiziellen Video von Aeropress auf YouTube heißt es aber 16-18 g (gehäuft),

Und dann in einem anderen Video, das sich auf offizielle Angaben bezieht, sind es 15 g gestrichen.

Ich nehme zweieinhalb (zwei gehäuft und dann so ein halber) auf 500 ml, ist aber Filterkaffee von Aldi. Da ich so oder so mit Süßstoff trinke, kann gut sein, dass er zu "stark" ist.

 

[TheManneken]

Nach Jahren (gefühlt einem Jahrzehnt) macht mir nun meine geliebte Bosch VeroCafe Latte Pro (TES50651DE) Probleme. Angefangen hat es damit, dass Kaffee plötzlich, aber nur sporadisch, deutlich langsamer gebrüht wurde und aus dem Auslauf kam als üblich. Die Spülvorgänge und Milchbezug sowie Dampf und Heißwasser waren hingegen meist unaufällig. Das Sympton trat immer häufiger auf. Dann kam auch hinzu, dass selbst normale Spülvorgänge sich sehr gequält haben.

Natürlich habe ich das Teil regelmäßig entkalkt. Wir haben ohnehin recht weiches Wasser (7 °dH). Ich ging erst mal davon aus, weiteres Entkalken und das Reinigungsprogramm würden helfen. Anfangs bestätigte sich das auch, da die ersten neuen Kaffeebezüge auch erst mal wieder erfolgreich waren. Das wurde in der Folge aber dennoch wieder schlimmer.

Es wurde so krass, dass die Maschine eigentlich nicht mehr zu benutzen war. Also ging ich an die Innereien. Brühgruppe zerlegt und revidiert, scheint auch alles freigängig zu sein. Da wie gesagt das Problem nur besteht, wenn - aus meiner Sicht - die Brühgruppe miteinbezogen wird, war die Brühgruppe daher das erste Bauteil. War es wohl aber leider nicht, daher habe ich recherchiert und wurde auf das Keramikventil aufmerksam, dass wohl die verschiedenen Leitungswege durchschaltet und wohl gerne mal kaputt geht oder irreversibel verkalten verkalken soll. Das war dann nicht nur umfangreich sondern auch gleich recht teuer.

Und Hurra: nach dem Einschalten lief der Spülvorgang einwandfrei durch. Da ich Neuteile verbaut habe, habe ich noch einen weiteren Spülgang durchlaufen lassen und die erste Tasse Kaffee weggeschüttet. Bis hierhin schien erst mal alles super. Nun hatte ich Bock auf die erste richtige Tasse Kaffee und... Pustekuchen. Alles wieder auf Anfang: Bohnen werden gemahlen, die Brühgruppe wird angetrieben, die Pumpe legt los, Druck baut sich auf und aus dem Kaffeeauslauf: ein bisschen Tröpfeln, überdurchschnittlich viel Dampf aus der Brühgruppe, viel Wasser in der Tropfschale. Beim Ende des Brühvorgangs bzw. nach Abbruch ein deutlich hörbaches Entweichen von Überdruck irgendwo aus dem System. Es klingt und wirkt, als wäre irgendwo etwas verstopft. Aber warum nur manchmal? Ergibt für mich wenig Sinn.

Irgendjemand eine Idee? 10 Jahre für eine Bosch sind vielleicht auch etwas sportlich. Wobei kaum 5.000 Tassen bezogen worden sind, also nicht mal 2 täglich. Das Keramikventil war tatsächlich auch eines der teuersten Ersatzteile. Aber eine neue Maschine mit dem Funktionsumfang kostet halt auch nicht weniger als 500 €.

 

[Shader]

Als schwarz Trinker gibt es aber nur eins was mir dauerhaft schmeckt -> Elektrische Mühle + french Press (plastik hülsenmutter gegen Metall getauscht) + wasserkocher wo das Wasser kein Kontakt zu plastik hat!

Dito! Wenn man Kaffee pur trinkt, dann geht nichts über Filterkaffee.

French Press ist sehr gut, ich persönlich schwöre jedoch auf AeroPress - da man hier sehr gut eine kleinere Menge Kaffee brühen kann.

FrenchPress und AeroPress sind auch perfekt für "Cold Brew" geeignet. Mit guten Kaffeebohnen und nicht zu dunkler Röstung bekommt erhält man mit "Cold Brew" ein wahres Geschmacksabenteuer.

 

[Engaged]

Danke für den Tipp mit den cold brew, werde ich direkt ausprobieren. 😁

 

[hendrik.]

French Press ist sehr gut, ich persönlich schwöre jedoch auf AeroPress - da man hier sehr gut eine kleinere Menge Kaffee brühen kann.

Ich habe mir zwar erst eine neue French Press besorgt, aber das mit der Aero Press klingt auch gut. Was muss man dafür löhnen (ordentliche Qualität)?

 

[Shader]

Gibt verschiedene Kopien von, das Original kostet um die 45€ und heißt auch direkt AeroPress. Ich hab das Original seit etwa 4 Jahren. Hält ewig und ist super easy zu reinigen.
Recht neu ist die große "AeroPress" wo man bis zu 600ml Kaffee zubereiten kann, mit gewissen Aufpreis natürlich. Die normale schafft nur bis 300 ml.
Für mich ist die Normale genau richtig weil ich am Tag meistens nur eine Tasse Kaffee genießen möchte.

Der Erfinder war auch auf dem Trip, er trank meistens auch nur eine Tasse und wollte den perfekten Kaffee. Also hat er verschiedene Brühmethoden kombiniert und so kombiniert das auch jeder Dau einen ordentlichen Kaffee mit hinbekommen kann und das kann ich unterstreichen, mit der Aeropress kann man selbst als Laie nicht wirklich viel falsch machen.
Die Lernkurve ist auch einfach da es nur auf zwei Stellschrauben ankommt, die Bohnen und deren Röstung, und wie lang lass ich den Kaffee ziehen. Wenn man ein Schritt weiter gehen will, dann achtet man noch auf die Wassertemperatur.

1. AeroPress nehmen und den Filter in den Halter legen
2. Filterhalter an die Aeropress schrauben
3. AeroPress auf eine Kanne oder direkt über die Tasse stellen
4. Ca 12-15g Kaffeepulver rein bei normaler AeroPress für eine Tasse guten Kaffeee
5. Heißes Wasser in die AeroPress
6. Ca 90 Sekunden ziehen lassen (bei normaler Brühung)
7. Den "Plunger" nach unten drücken
8. Fertig ist der Kafffee in der Kanne oder in der Tasse
9. Filterhalter abschrauben
10. AeroPress über den Biomüll ausdrücken
11. Bürste nehmen und über fließend Wasser den Plunger, Filterhalter und AeroPress abbürsten
12. Fertig

 

[S.a.M.]

Die Lernkurve ist auch einfach da es nur auf zwei Stellschrauben ankommt, die Bohnen und deren Röstung, und wie lang lass ich den Kaffee ziehen. Wenn man ein Schritt weiter gehen will, dann achtet man noch auf die Wassertemperatur.

ich würde da noch das Wasser erwähnen, das hat auch einen teilweise deutlichen Einfluss auf den Geschmack

 

[Shader]

Aber nur wenn das Leitungswasser wirklich stark kalkhaltig ist, ansonsten ist das Wasser meiner Erfahrung nach vernachlässigbar.

 

[Scheitel]

vernachlässigbar

Wir sind im Oktober umgezogen und der Kaffee schmeckt leicht anders durch das andere Wasser - aber nicht schlechter. Vorher in der Großstadt weiches Wasser, jetzt aufm Land doppelt so 'hartes' Wasser mit mehr Calzium.
Wasser aus unserem eigenen Grundwasserbrunnen hab ich noch nicht ausprobiert, da wollte ich erst einen Wassertest machen bzw diesen abwarten - alleine wegen der Felder herum und dem vermutlich höheren Nitratanteil. Bevor es hier Wasser vom Wasserwerk gab, wurde auch das Grundwasser vom Grundstück mit Filteranlage genutzt - das muss aber schon ewig her sein.

 

[KlausBaerbel]

Hallöchen, ich suche eine manuelle Kaffeemühle für eine Tassenportion Filterkaffee.

Laut Internetsuche und Profiforum geht unter C3sPro und Kinggrinder 7 nichts. Das ist mir zu teuer, ich werde da nicht viel dran rumstellen.