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Windows-Taste + R drücken gpedit.msc eingeben und starten
Richtlinie für Lokaler Computer -> Computerkonfiguration -> Administrative Vorlagen -> Windows-Komponenten -> Windows Defender Smartscreen -> Explorer
Im rechten Fensterteil dann Windows Defender Smartscreen konfigurieren doppelt anklicken
Im neuen Fenster dann auch "Nicht konfiguriert" umschalten und abspeichern.
Jetzt kann man das Windows Defender Security Center unter App und Browsersteuerung nachschauen, ob "App und Dateien überprüfen" wieder einstellbar sind.