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Am einfachsten: per Kontextmenü nachschauen, wie das Bild heißt und wo es gespeichert ist (Pfad). Die bestreffende Datei durch ein eigenes Bild ersetzen (gleicher Dateiname versteht sich).
Das geht am besten mit kompletten Templates, die kannst du entweder selbst erstellen oder vorgefertigte uploaden.
Um sie dann auszuwählen gehst du oben auf Site, dann Template Manager und anschließend auf Site Templates, dort ganz du es dann als Default einstellen.