@Bodil
Ich bin weiterhin der Meinung, dass du dich zu sehr auf einen Weg fokussierst, aber das Ziel dabei vollkommen aus den Augen lässt.
Wie auch
@fgordon schon sagt ist die Hardwarebasis erstmal komplett egal, da läuft am Ende ein Betriebssystem drauf und ob da nun x86, ARM, RISC oder Feenmagie als Motor dahintersteckt spielt keine ernsthafte Rolle.
Dein Wunsch nach 8 ARM-Kernen, einer Mali-GPU usw. ist schön und gut, aber was hast du dann außer 8 ARM-Kerne und ne Mali-GPU?
Sofern du nicht hardwarenah programmieren willst - und dann würdest du hier keine Fragen stellen was du denn nehmen sollst sondern direkt zu einem entsprechenden Devkit greifen oder nen Arduino nehmen oder sonstwas - ist Programmieren für alle erdenklichen Plattformen ziemlich gleich, ob du dem Programm unterwegs sagst "Laufe auf Windows" oder "Laufe auf Linux auf RISC" unterscheidet sich nicht ernsthaft.
Wenn du ernsthaft komplexe Dinge programmieren willst brauchst du eher Leistung und die kriegst du nicht bei Bastelboards (oder nur unverhältnismäßig teuer).
Und deine Idee dir ausgerechnet ein Chromebook zu kaufen, nur weil es auf ARM-Basis ist...
Deine Wünsche wirken wie bereits gesagt einfach wahllos zusammengeklatscht, ohne dass ein ernsthaftes Ziel zu erkennen ist.
So wie man gerne den bestmöglichen PC für das Programmieren kaufen will oder Musikproduktion oder Videoschnitt - um dann überhaupt erstmals mit dem Thema zu beginnen und wahrscheinlich nach 5 Minuten wieder gelangweilt aufzuhören.
Nur dass bei dir das Thema "Möglichst Gebastel und möglichst exotisch" ist.
Wenn es unbedingt ARM sein muss und ein iPad (Surfen, Swift-programmieren, Gaming, Youtube sind alle möglich) nicht in Frage kommt: Surface Pro X oder besser noch, einen M1 Mac Mini.
Nutzen beide einen ARM-Unterbau, davon merkt man bei beiden abgesehen von möglichen Inkompatibilitäten zu "alter" Software nichts.