es gibt abseits von subs ja 3 Konstellationen
plex server stellt wie folgt bereit (vorausgesetzt plex client ist richtig eingestellt

)
1/ direct play > video (hevc, h264, av1, ...) und audio (dts, ac3, aac, ...) kann nativ abgespielt werden
- einfach nur stream bereitstellen, keine ressourceen
2/ direct stream > video nativ, audio nicht (gerne DTS/-HD)
- video bleibt untouched, audio wird transcoded, stream wird remuxed und dann getstreamed
3/ transcode > video UND audio werden transcoed
- video encode je nach setting und Möglichkeit, audio transcode, remux und dann gestreamed
bei wirklich schwacher hardware kann selbst 2/ audio transcode (DTS HD, Atmos, ...) schon eng werden ...
da audio immer in software transcoded wird ...
selten, aber kann ... wichtig ist, am client (TV app, Android, ATV, .. App), Direct Play auch aktivieren !!!
wenn jetzt noch subs dazu kommen und der client das nicht verarbeiten kann, immer bei PGS subs ... dann kommt transcode immer ins Spiel ...
das gilt eigentlich für alle Mediaserver, Plex, Emby, Jelly
Kodi als Client, da wird abgespielt, kann der Client (Kodi) dann alles, auch alles gut, wenn nicht, macht der auch Software ... was dann auch ruckelt, keinen Ton ausgibt, ...
Am Ende, je besser der Client, desto weniger Probleme
