z01 und z02 ist ein Hinweis darauf, dass es sich um eine TAR-Datei handelt, die mit WinZip nochmal gesplittet wurde.
Ich würde also sagen man sollte es mit einem ZIP-Programm entpacken, das auch gesplittete Archive kann und dann mit einem Packprogarmm was TAR-Archive kann entpacken.
Ich glaube OSX kann das sogar von Haus aus. Im Terminal müsste man das auch mit dem Kommando "untar" machen können.