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Also wenn dir eine platte kaputt geht, dann sind deine Daten verloren. Das stimmt.
Also immer schön backups machen.
Durch freezes generell nicht.
Du kannst natürlich bei auch einen Raid 0+1 machen. Dafür brauchst du 4 Festplatten. Jeweils 2 laufen im Raid 0. Allerdings wird das was auf dem ersten Raid 0 gemacht wird automatisch auf den 2 Raid geclont.
Wenn dir also ein Raid ausfällt, hast du noch einen mit genau den gleichen Daten.