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In der Registry unter
HKEY_CLASSES_ROOT kannst du für jeden Dateityp das Kontextmenü bearbeiten. Die Einträge finden sich immer unter "Shell" oder "ShellEx". Unbedingt immer den jeweiligen Schlüssel per Rechtsklick exportieren, bevor du ihn löschst. Änderungen werden sofort ohne Neustart oder Schlißen des Registryeditors wirksam.
Dann gibt es noch Schlüssel wie HKEY_CLASSES_ROOT\Folder \FileFolder \sysfile oder \*, wo Kontextmenü-Einträge für spezielle und Systemdateitypen drinliegen.