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Wäre es da nicht einfacher ihm ein separates Benutzerkonten mit eingeschränkten Rechten zuzuweisen. Meines Wissens geht dein Vorhaben leider nicht so auf wie du es gerne hättest - außer du deinstallierst die Programme nach jedem Gebrauch.
...was man dort sieht sind die Einträge in der Registry, meist kann man Spiele etc. auch ohne deren Einträge benutzen also einfach dort suchen und löschen.