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Zu deiner ersten Frage: Ja, in Synapse (falls du dies von Razer Synapse meinst?) annst du die Win-Taste für andere Funktionen konfigurieren. Allerdings unterstützt Synapse standardmäßig nicht die direkte Zuweisung der Win-Taste für spezifische Windows-Funktionen wie die Zwischenablage. Du könntest jedoch eine Makro-Taste erstellen, die mit der Zwischenablage-Operation verbunden ist.
Zu deiner zweiten Frage: Es ist eher untypisch, dass GHUB beim Update deinstalliert wird. Es könnte ein Fehler oder ein Konflikt während des Update-Prozesses gewesen sein. Neu installieren, Antivirus/Firewall prüfen, alle aktuellen Windows-Updates installiert? Sonst auf ein neues Update von Logitech warten