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Apps werden im Allgemeinen auf dem internen Speicher gespeichert und man kann höchstens in einzelnen Apps einstellen, dass sie Daten auf die SDKarte auslagern.
das ist eine Eigenheit von Android, das lange Zeit gar keine App Daten auf externen Speicherkarten speichern konnte. Ist auch eine Sache der Sicherheit bzw. Zugriffsrechte... wie schon geschrieben, kannst du im Anwendungsmanager einstellen, dass Apps auf die SD-Karte "umziehen".
Touchwiz lässt in der Tat auch zu die gesamte App auf die SD Karte auszulagern. Wenn die SD Karte jedoch langsam ist (was sie beim S4 sicher sein wird) als der Speicher des Telefons, sehe ich darin absolut 0 Vorteile...