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Kommt drauf an, was du machen willst. Generell:
16 GB in 2 Sticks und dann später mehr dazu stecken, wenn du es brauchst. Oder aber du gehst auf Nummer Sicher und kaufst gleich 32.
Die restliche Hardware entnehme ich mal einem anderen Beitrag: i7 8700k und so weiter. Also nimm doch gleich das Maximum. Oder halt 16GB und bau später mehr ein, falls du es brauchen solltest.