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Das iPad schaltet sich genau deswegen aus, um Tiefenentladung zu vermeiden.
Das Ladeverhalten ist heutzutage ziemlich egal. Extreme Temperaturen sollte man aber definitiv vermeiden.
Damit sind Entladungen von 100% auf 0% oder von 100% auf 20% gemeint. Also Entladungen in großen Sprüngen. Besser wäre es z.B. immer nur in kleinen Schritten zu entladen (100% auf 80%) und dann wieder aufzuladen.
Wenn ich mich richtig erinnere, hat das mit der Kristallisation des Lithiums bei Lade/Entladevorgängen zu tun.