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Also ich hab es bis jetzt selten geschafft die 1GB VRAM meiner HD5850 auszulasten, da kommt eher die GPU auf 99% auslastung. Muss aber dazu sagen das ich bis jetzt auch nur Uralt spiele getestet hab.
Schau dir doch mal die VRAM-Auslastung mittels GPU-Z bei den Spielen an die du so spielst. (Tipp: Auf Max.-Wert schalten)
Hast du dabei ein Spiel was deinen VRAM gänzlich (und nicht nur annähernd) füllt wirst du dabei definitiv von mehr VRAM profitieren. Ich merke es z.B. derzeit bei Train Simulator 2012 - da sind 1024 MB de facto zu wenig, die Ruckler sind teilweise eine wahre Pracht.