Die Zusammenstellung ist schon ziemlich optimal (sonst würde sie ja auch nicht auf der Liste stehen), lediglich statt der RX590 könnte man auch eine RX580 als onderangebot-Schnapper nehmen. Es gibt brauchbare Modelle oftmals schon für unter 200€ z.B. bei Mindfactory Mindstar.
Wenn du deine genannten Spiele mit der ollen Radeon 6450 laufen lassen kannst, dann kannst du das schon so machen. Gerade Minecraft braucht ja soweit ich weiß quasi nur CPU, und so gut wie gar nichts an GPU.
Allerdings kann es sein, dass in 2-3 Monaten schon neue Hardware auf dem Markt ist, und du insgesamt mehr für dein Geld bekommst. Immerhin kannst du ja, solange keine neue Grafikkarte da ist, quasi keinen Vorteil aus dem neuen Rechner ziehen. Man rechnet derzeit damit, dass SSDs weiterhin billiger werden, und ebenso DDR4-RAM. Vielelicht bekommst du in 3 Monaten mehr Speicherplatz fürs gleiche Geld, oder du zahlst für die jetzigen Kapazitäten weniger und kannst das in eine noch bessere Grafikkarte stecken.
Ich würde unterm Strich eher sagen: Warte ab, bis die 750€ bar vorhanden sind, und kaufe dann erst.