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zu erstmal...wieso nicht ueber die konsole konfigurieren...gibts doch genug gute howtos dazu z.B. von proftpd
Aber wenn du dagegen wirklich so ne abneigung hast mein vorschlag fuer dich - Webmin. Dass ist eine http-konfigurationsoberflaeche fuer linux unter der du auch ftp-server einrichten kannst.
gibts hier http://www.webmin.com/
Webmin würde ich nicht empfehlen. PureFTPd mit z. B. mysql Support, und man kann sich ein php Frontend schreiben. Ansonsten KcmPureftpd in die engere Wahl ziehen. Ich bin von FTP ganz weg. Filetransfer findet, wenn auch ein wenig langsamer, nur noch über SCP inkl. Keyauth statt. Verschlüsselt, wesentlich sicherer. Aber jeder so, wie er mag :-)