Grill/Barbecue Thread

[Mikey158]

So nun habe ich Mal die Gans auf den Grill geworfen. Mal schauen ob sie wird.
Gewürzt mit Thymian (hab keinen Beifuß) und Majoran, dazu etwas Pfeffer und Salz.

Innen sind 3 Äpfel und eine halbe Zwiebel. Auf die Maroni habe ich heuer verzichtet, irgendwie bringens die nicht wirklich.

Grill bleibt hoffentlich auf 180°C, wir haben 2,9 Minus und der Wind weht auch ziemlich.

 

[Mikey158]

Update nach einer guten Stunde:
Gans wurde angestochen damit das Fett gut auslaufen kann.
Temperatur vom Grill wurde mit ein paar Briketts in Richtung 180 Grad reguliert. Durch den Wind und die Kälte habe ich nur 160 erreicht.

 

[maxator]

Sieht sehr geil aus.

Ist die Gans sehr "mager" oder sieht das nur so aus?

 

[oemmes]

Jo, sieht ziemlich verhungert aus der Geier....

 

[knoxxi]

Sieht aus wie von einem holländischen Gefiedertransporter geplumpst. 😁

 

[maxator]

Was ich wieder nur empfehlen kann: Es gibt wieder Duroc-Nacken in der Metro im Angebot für etwa 10€ pro Kilo.

 

[Mikey158]

Ist die Gans sehr "mager" oder sieht das nur so aus?

4,51 Kg

Jo, sieht ziemlich verhungert aus der Geier....

Irgendwie schauts am Fotos so aus

Sieht aus wie von einem holländischen Gefiedertransporter geplumpst. 😁

Nix da, die hab ich aus unserer Region. Jagdleiter von uns hat immer so rund 100-150 Stück.

War eigentlich lecker. 9 Personen, davon 2 Kinder und weg war die Gans.

Hab noch eine 2.te in der Tiefkühltruhe

 

[knoxxi]

4,51 Kg

Uff hätte ich nicht gedacht. Bin von Max 2 kg ausgegangen. Aber das Aussehen ist unwichtig wenn es geil schmeckt.

 

[Mikey158]

Ehrlich gesagt; War eh etwas komisch von der Menge an Fleisch. Alle waren zufrieden, doch irgendwie dachte ich hat die Gans etwas wenig um die Hüften

 

[oemmes]

Ehrlich gesagt; War eh etwas komisch von der Menge an Fleisch.

Wenn die - zumindestens zeitweise - draußen rumrennen können, bilden die mehr Muskelfleisch und weniger Fett.

 

[Mikey158]

Die sind ständig draußen, nur in der Nacht in einem Überdachtem Gehege zum Schutz vor Raubwild. Letztes Jahr hat ihm der Fuchs einige gestohlen.
FLießend Wasser und Teich sind auch vorhanden. Eigentlich eine super Gegend um aufzuwachsen.

 

[lord-of-fire]

Letztes Jahr hat ihm der Fuchs einige gestohlen.

Und dafür habt ihr ihn dann mit dem Schießgewehr geholt?

 

[Mikey158]

Nein, der wurde nie gefunden. Der lebt noch irgendwo.

 

[oemmes]

Nein, der wurde nie gefunden. Der lebt noch irgendwo.

Kein Wunder, wenn der sich den Wanst mit Gänsen stopft.

Aber liegt eindeutig daran, dass die Viecher nicht so groß sind.

 

[Mikey158]

Ja aber eine Gans mit 7 kg möchte ich auch nicht mehr.

Einen Truthahn möchte ich mal probieren, aber ich bin nicht so der Geflügel-Fan.

 

[Magellan]

Hier https://bbqpit.de/amazon-cyber-monday-woche-2018/ gibts die Woche wieder die Amazon Cyber Week Angebote rund ums Thema Grillen/Kochen usw.

 

[S.a.M.]

Mikey158, was macht ihr mit dem Schmalz das rausläuft?
falls nix oder ihr keine Idee habt, bratet damit Bratkartoffeln

gibts Bilder von der fertigen Gans?

 

[oemmes]

Ja aber eine Gans mit 7 kg möchte ich auch nicht mehr.

Jo, speziell nicht, weil da 2 kg von Fett sind. Da kannste dann wochenlang Bratkartoffeln mit machen.

 

[Mikey158]

Hab ich erstmals aufgehoben. Wird fürs Kraut und so verwendet.
Bratkartoffeln gibts bei uns nicht so oft.

 

[c-mate]

Bzgl. Weihnachten, ich mache Raclette für den Rest der Family. Lässt sich gut vorbereiten und ist kommunikativ.
Davor noch ne Suppe, zb Maronensuppe und vielleicht Lachstartar mit Avocado und danach ein Dessert.
Fertig ist der Weihnachtsabend.