Wer fragt, der wird auch geleitet.
Wer nicht fragt, der bekommt auch im falschen Forum keine Antworten. Zumindestens hier bist du für di ersten Fragen richtig und die Antworten sind soweit in Ordnung sich an ein spezialisiertes Forum zu richten.
Eine Unternehmensgründung muss geplant werden. Hast du auch die fachlichen, wie auch persönlichen Voraussetzungen dafür? An irgendeinem Standort ein Produkt einer nicht benannten Zielgruppe anzubieten, ohne vorher einen soliden Unternehmensplan aufzustellen wird nicht fruchten. Wenn du natürlich im Übermass an Eigenkapital besitzt, kannst du natürlich auch in das kalte Wasser springen.
Wobei das Restaurantgewerbe allein an den Gesundheits-, und Hygieneanforderungen anspruchsvoll ist. Weiterhin ist bei exotischen Gerichten die Frage nach den Zutaten und in Deutschland darf man leider auch nicht alles einführen oder verwenden. Wenn ich richtiges Hausmacherbigos in Deutschland verkaufen wollte, würde mir das Gesundheitsamt im Nacken stehen. Allein die EU Richtlinien lassen für qualitativ hochwertige und naturbelassene Produkte wenig Spielraum. Feinkost wird in der EU so wie wir es kennen aussterben. Selbst Kefir ist in Deutschland eine Lachnummer. Wenn ich eine Milchbar für eine schnelle Zwischenmahlzeit eröffnen, Pierogi und andere Milcherzeugnisse anbieten wollte, müsste ich Teile meiner Zutaten aus den Nachbarländern einführen und selbst dort macht das Westessen seine reudigen Runden. Da verdrängen überzuckerte Mars, Snickers und Co. klassische Riegel kleiner nationaler Hersteller.
Sorry, cut, aber das regt mich etwas auf, aber bei Nahrung würde ich Oetker, Nestle und Co. am Liebsten wegen versuchten Mordes an der Menschlichkeit im Knast sehen.
Trotzdem viel Erfolg, EL_Dorado. Setze deine Geschäftsidee richtig um, mach sie mit Liebe gut und du kannst dich freuen mit guten Essen nicht nur deine Kunden glücklich zu machen.
Eine richtig gute Pommes oder Currybude ist stadtbekannt. Ich habe meinen Stammdönerladen und der Döner ist in Berlin einmalig vom Geschmack. Das rein geschichtete Fleisch schmeckt nach Weihnachten. Selbst ohne Soße ein saftiges Geschmackserlebnis, Jetzt fehlt mir nur noch eine Pommesbude, die die Kunst der Pommes Frites kennt.