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Da die eigentliche Arbeit beim Scannen der TWAIN-Treiber macht, kann fast jedes Bildbearbeitungsprogramm scannen.
Ich benutze den Microsoft Photoeditor der beim Office dabei ist. Der kann zwar nicht viel, aber so einige Kleinigkeiten schon. Zum weiter bearbeiten, aber auch zum Scannen empfehle ich den Adobe Photoshop.
Aber wie gesagt, da gibt es massig Programme die das können.