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Wenn derzenige, den du überwachen möchtest, genug gut mit Internet vertraut ist, löscht er den Verlauf ohnehin nach seinem Besuch.
Sofern er es überhaupt für Möglich hält, das er überwacht wird, oder Seiten besucht, die unbedingt nicht entdeckt werden sollen...
Programm zur überwachung oder Windows-Optionen dazu kenne ich keine, aber man kann ja mal schauen, ich was finde...