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Sofern es die Freemailing-Angebote betrifft: Nein, sind sie nicht. Ich würde auch die Google Business Lösungen nicht nehmen. Microsoft bietet Exchange Lösungen an, die sind durchaus brauchbar. Aber für Privatleute wohl ohnehin eher uninteressant.
Ich meinte nicht die Mailaccounts sondern die (vorinstallierten) Handy Apps. (Von meinem ... gesendet). Bei jedem Mailaccount, dem ich begegnet bin, wird via IMAP keine Signatur angehängt (vom Server).