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Man sollte sich von Anfang an einen sauberen und sicheren Stil aneignen. Tut man das nicht folgt die Rache meist auf dem Fuße.
Eine der einfachste Varianten ist: Schreib dir eine Input-Klasse, die du immer wieder verwendest. Du könntest sie z.B. Input nennen und ihr 2 Public-Methoden mitgeben, get() und post(). Beide nehmen als Parameter einen String und geben jeweils $_GET['String'] bzw. $_POST['String'] zurück... natürlich bereinigt von Angriffsoptionen.