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Mit Open Office gehts auch ohne Ghostscript-Treiber. Unter nachstehendem Link gibt es auch noch ein anderes nettes Tool (kommt auch ohne Ghostscript aus): http://www.cib.de/deutsch/products/pdfplugin/cibpdfplugin.htm(für private Anwendung kostenlos)
Ist es denn aufwenig was ihr / du so erstellst? Ansonsten würde ich sagen du lässt das einfach Online generieren. PHP und dann mittels PDFLib oder FPDF und schon hast du deine PDF zum Download oder im Browser (über Plugin) dargestellt.
Es sind halt die Rechnungen die Online per Mail verschickt werden.
Aber so wie es jetzt funktioniert geht es eigentlich hervorragend. Habs einmal installiert und brauch beim drucken nur noch den richtigen "Drucker" auswählen, fertig.