Was wäre denn ideal. Hier sagen alle: "Nicht gut!" aber keine sagt was "gut" bzw. "ideal" ist 😀
Dafür würde ich keine Workstation Plattform nehmen sondern einen Server. Das muss keine Monster Kiste sein, ein Sockel reicht hier vollkommen aus.
Wie viel CPU Power und RAM du brauchst hängt von den Applikationen und Datenbanken auf dem System ab und lässt sich nicht pauschal beantworten.
Du brauchst aber auf keinen Fall Standard UND Datacenter Lizenzen, denn wenn du DC hast kannst du bereits beliebig viele VMs aufsetzen, dann kannst du dir die Standard sparen. Bei der Anzahl an VMs rentiert sich das aber noch nicht. Pro Standard Lizenz darfst du übrigens zwei VMs betreiben, du musst also nur die Hälfte kaufen.
Beim Raid hängt es wesentlich davon ab wie viel TB du brauchst. Solange noch alles auf eine SSD passt reichen in der Regel zwei Stück im Raid 1. Brauchen die VMs allerdings richtig IOs weil die Datenbanken richtig zu tun haben muss es mehr sein, denn auch SSDs kann man an ihr Limit bekommen, besonders in virtuellen Umgebungen wenn durch viele VMs quasi nur random IO auf den Platten ankommt.
Um mal eine Hausnummer in den Raum zu werfen würde ich ein System wie folgt aufbauen:
- 1x Intel Xeon Gold 5218
- 4x 32GB Reg. ECC DIMMs
- 2x Intel SSD S3-S4510 960GB
Das bekommst du so von zahlreichen Systemintegratoren fertig konfigurierbar geliefert (Tarox, Terra Wortmann wenns etwas günstiger sein soll; Dell, HP, Lenovo und Co wenns mehr kosten soll). Ob das auf deine Anforderungen passt kann hier keiner wissen da wir die Anwendungen und Daten nicht kennen.
Willst du das ganze jetzt noch halbwegs ausfallsicher aufbauen brauchst du einen Cluster mit zwei dieser Kisten und musst den Storage spiegeln. Das geht z.B. über das Windows eigenes Storage Spaces Direct, oder über Zusatzsoftware z.B. von Starwind.
Dann noch eine gescheite Backupsoftware dazu (die Veeam Community Edition sollte hier noch reichen, die ist kostenlos) und du kannst so mit der Umgebung arbeiten.