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Unter Systemeinstellungen -> Allgemein -> Sprache & Region muss Englisch als zusätzliche Sprache hinzugefügt werden. Dann erscheint wie bei @Lord Gammlig die Option die bevorzugte Sprache bei Google Maps einzustellen.
Das iPhone muss dafür nicht auf Englisch gestellt werden. Das Sprachpaket muss aber eben installiert sein.