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http://de.wikipedia.org/wiki/Hash-Wert
OK, der Lexikoneintrag ist nicht grade sehr verständlich.
Also ein Hash-Wert ist eine hexadezimale Zahl, die aus dem Inhalt einer Datei errechnet wird. So steht zB bei manchen Downloads ein MD5-Hashwert-dabei - nach dem Download könnte man aus der heruntergeladenen Datei einen MD5-Hashwert erzeugen um zu sehen ob die Datei tatsächlich korrekt ist.
Ist so eine Art mathematische Falltürfunktion. Man könnte Sagen eine Quersumme von beliebigen Daten. Sind von 2 Dateien die MD5-Hash-Summen gleich, dann sind die Dateien auch mit großer wahrscheinlichkeit gleich.
Wird oft zum überprüfen der Datenintegrität bei Datenübertragungen genutzt.
//Edit
Bääh, dieses blöde Lexikon macht mich noch arbeitslos.
Ich verwende immer http://www.md5summer.org/. Häufig wurde MD5 auch zur Ein-Wege Verschlüsselung genutz. Gilt heute jedoch nicht mehr so als wirklich sicher. Man sollte wenn dann auf SHA-1 setzen.