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Wenn du 16GB RAM brauchst, brauchst du 16GB RAM. Ich weiß nicht was du jetzt von uns hören willst. Der 4500U ist jedenfalls der deutlich schnellere Prozessor.
Kommt darauf an was damit gemacht wird. Ist das RAM verlötet oder kann man es wechseln?
Vielleicht gehst du besser ins Notebook Unterforum und erstellst da ein Kaufberatung mit dem Fragebogen dort?
Der Ryzen 5 4500U ist viel schneller als ein Ryzen 7 3700U was die CPU angeht. ABER wenn deine Anwendung viel mehr als 8GB RAM verschluckt, dann kommst du hier in die Bredouille und es wird auch mit einem Ryzen 5 4500 langsam.
Am besten ist natürlich Ein Ryzen 4500U mit 16GB RAM
Bei der Fragestellung kann die Antwort doch nur wie folgt lauten:
"Ist bei deinem (nicht genannten, aber vermutlich einfachen) Anwendungsgebiet sowas von egal"
Wenn du etwas spezielles damit vorhättest (Videoschnitt, Gaming, etc.), wäre das vermutlich genannt worden...
Ganz klar der Ryzen 4500u. 6 Kerne sind besser als 4 Kerne und 4 virtuelle. Aber es kommt auf deinen Anwendungsfall drauf an. Bewegst du dich innerhalb von 8GB Ramauslastung, dann ist es wurst das du nur 8GB hast. Wenn du drüber hinauskommst, wird es langsam. Ram hat von der Zugriffszeit her Nanosekunden und HDDs Milisekunden. Eine SSD ist hier zwar schneller, aber niemals auf dem Level von Ram. Wenn du über die 8GB hinauskommst, kommt die Windows Auslagerungsdatei zum Einsatz, und dann ist es einfach lahm.
Ergo. Reicht dir der Ram von 8GB aus, dann lieber das Gerät mit dem 4500u nehmen. Reichen dir die 8GB nicht aus, dann eher den mit 3700u. Besser wäre einfach ein Gerät mit 16GB und 4500u ;-)
Also ich würde dir dabei immer zu einem Modell mit 16GB raten, vor allem mit Blick auf die Zukunft. Die Integrierte Grafikeinheit von dem Prozessor nimmt sich je nach Modell und Hersteller auch nochmal bis zu 2GB weg. Schnell sind nur noch 6GB für Windows vorhanden.
Du musst auch bedenken, dass der interne Grafikchip beim Ryzen noch 2 GB vom Arbeitsspeicher abzwackt und effektiv nur 6 GB Arbeitsspeicher übrigbleiben, wenn man 8 GB insgesamt zur Verfügung hat.
Aber auch wenn man nur Office und Internet macht, sind die freien 6 GB schon recht knapp.
Leider ist der Trend der Hersteller, im Consumerbereich fast nur noch auf verlöteten Speicher oder nur einen freien Erweiterungsslot anzubieten, immer stärker. Wer flexibel sein will, muss zahlen, wenn man zwei echte Speicherslots haben will oder ein Buisnessgerät statt Consumer wählen oder gleich auf 16GB setzen. Drunter würde ich kein Notebook mehr kaufen.