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Zu 1. ist kein Emoji im Betreff, also keines was in der Nachricht dabei ist. Wird bei mir auch angezeigt:
Ich schätze, dass es eine Kennzeichnung für ganz neu abgerufene/eingegangene Nachrichten ist. Ältere, ungelesene Nachrichten sind noch in Fett gekennzeichnet, aber ohne dieses Symbol. Übrigens das Symbol erscheint auch in klein bei Ordnern wenn man automatisch Nachrichten dorthin sortieren lässt:
Zu 2. ich nutze Betterbird, hier ist bei mir im Dark Mode die Markierung von Zeilen in pink
Kann mich allerdings nicht erinnern, ob es in Thunderbird anders war. Bin erst vor ca. 3 Wochen auf Betterbird gewechselt.