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Ganz so ist es nicht - in der Ausbildung lässt dich keiner ne Serverlandschaft planen.
Allerdings bin ich auch IT-SE seit meiner Ausbildung beim magenta Konzern. Und wir arbeiten schon derart. Wir haben selbstständig Backupsysteme zu unterhalten, wir warten/reparieren Server und sind für die Instandhaltung der Netzwerkinfrastruktur zuständig. Ich war hier auch während meiner Ausbildung bereits auf Cisco Switchen und hab geübt.