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Als Apple-User kann ich dir generell Foren wie Macuser oder Apfeltalk empfehlen. Auch wenn du "nur" ein iPhone hast, ist die Wahrscheinlichkeit dort wesentlich größer, dass du jemanden finden wirst, der bereits so ein Downgrade durchgeführt hat. Hier liegt der Schwerpunkt doch noch eher auf Windows, Android und co.
Irgendwie gefällt mir iOS 7 nicht so gut. Es gibt zwar wirklich tolle Features aber das Design ist nichts für mich... Werde es wohl ebenfalls Downgraden. Muss man dann eigentlich mit der "roten Eins" an den Einstellungen leben (die aufs Update) hinweist oder lässt sich da etwas machen bzw. verschwindet das irgendwann. ...Mein iPhone lief zuletzt auf 6.1.2 und auf das 6.1.3er Update bin ich überhaupt nicht hingewiesen worden