O
oemmes
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Jo, Pizzastein ist Pflicht. Sonst sind die Temps nicht ausreichend.
Grill/Barbecue Thread
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L
Ledeker
Gast
Mist.
Habe keinen Pizzastein.
Habe keinen Pizzastein.
TrevorPhillipps
Lt. Commander
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Kosten nicht die Welt und lohnt sich m.E. gewaltig - also zuschlagen. Gehen ja (im Normalfall) auch nicht kaputt und halten ein Leben lang.
Wir haben unseren seit 7 Jahren, außer Gebrauchsspuren noch topp.
Wir haben unseren seit 7 Jahren, außer Gebrauchsspuren noch topp.
Mikey158
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Ich hab am Samstag mittag wieder mal Fisch gemacht.
Bei uns im Dorf hatten sie (sogenannten) Frischfisch. Hab da 3x Goldbrasse gekauft mit je 330 g.
Hab sie dann in so ein Fischgitter reingemacht, aber vorher noch die fixen Ringe entfernt und das Gitter mit Draht zusammengemacht, damit es den Fisch nicht zerdrückt.
Ging eigentlich ganz gut und war auch sehr lecker.
Mit dem Rehragout is es leider nix geworden, weil unser Rotkohl im Garten noch nicht ganz fertig gewachsen ist.
Bei uns im Dorf hatten sie (sogenannten) Frischfisch. Hab da 3x Goldbrasse gekauft mit je 330 g.
Hab sie dann in so ein Fischgitter reingemacht, aber vorher noch die fixen Ringe entfernt und das Gitter mit Draht zusammengemacht, damit es den Fisch nicht zerdrückt.
Ging eigentlich ganz gut und war auch sehr lecker.
Mit dem Rehragout is es leider nix geworden, weil unser Rotkohl im Garten noch nicht ganz fertig gewachsen ist.
Magellan
Fleet Admiral
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oemmes schrieb:
Bin leider Rib-süchtig hab also keine Wahl
oemmes schrieb:
Habs wie in der Anleitung mit Backpapier gemacht und drauf geachtet dass es an den Rändern überall etwas aufsteht - Sauerei war also überschaubar. Aber ich bin bei Kartoffeln totaler Knusperfanatiker, einzig Kartoffelbrei muss nicht knusprig sein...
O
oemmes
Gast
Kann ich gut nachvollziehen. Meine persönliche Portion Pommes hat schon ne gewisse Ähnlichkeit mit Kartoffelchips. 
sgt.PommesEST07
Cadet 1st Year
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Kann mir jemand ein gutes Rezept für ein Flank Steak auf dem Kugelgrill empfehlen, bzw. hat da jemand selbst Erfahrungswerte??
Herbynator
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Hab ich.
So heiß wie nur irgendwie möglich vorheizen, drauflegen, Temperatur immer an der dünnen Seite messen....
Drauf legen, ordentlich anrösten, dann nachziehen lassen. Meine favorisierte Temperatur im Kern liegt bei 52 Grad
So heiß wie nur irgendwie möglich vorheizen, drauflegen, Temperatur immer an der dünnen Seite messen....
Drauf legen, ordentlich anrösten, dann nachziehen lassen. Meine favorisierte Temperatur im Kern liegt bei 52 Grad
L
Ledeker
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Herbynator
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Hier : http://www.kahuna-bbq.de/dreierlei-steaks-mit-kraeuterbroetchen-und-fruchtigem-salat/
Da haben wir auch ein Flanksteak mit dadurch gehauen.
Da haben wir auch ein Flanksteak mit dadurch gehauen.
L
Ledeker
Gast
Demnächst mache ich mal wieder Sloppy Joe.
Ich liebe das Gematsch.
Ich liebe das Gematsch.
sgt.PommesEST07
Cadet 1st Year
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Danke für die schnellen Antworten
TrevorPhillipps
Lt. Commander
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Sieht lecker aus! Wollten heute Spaghetti Bolognese machen, werde Frau davon überzeugen auf Sloppy Joe umzudisponieren. Hamburger Buns haben wir auch noch.
War mir bis jetzt unbekannt.
O
oemmes
Gast
Na ich weiß nicht....sieht aus als hätte wer auf nen Burger Bun gekotzt. 
S
strempe
Gast
Hat ja auch nix mit grillen zu tun
TrevorPhillipps
Lt. Commander
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Ok, war vielleicht schlecht formuliert... es wirkt jedenfalls lecker.
Wir schmieren uns ja auch Bienenkotze auf´s Brot. ^^
Wir schmieren uns ja auch Bienenkotze auf´s Brot. ^^
Herbynator
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Ach komm, es gibt viele Sachen die sehen eher....naja sagen wir mal nicht so appetitlich aus
Da sieht Bienenkotze ja schon königlich gegen aus
Ich werde gerade mal ein bisschen Offtopic...der ein oder andere hier hat doch bestimmt nen Kaminofen oder?
Unser neuer hat so seine liebe Not wirklich richtig in Schwung zu kommen.
Könnte am Zug liegen, noch nicht kalt genug.
Könnte an der Größe der Brennkammer liegen....
Ich weiß es nicht. Hat hier noch jemand Kaminöfen?
So schaut das bei mir aus:
http://kahuna-bbq.de/Ofen/Ofen-1.JPG
http://kahuna-bbq.de/Ofen/Ofen-2.JPG
Ihr seht also, die Schmotte ist recht Schwarz... sollte ja so nicht sein .
Da sieht Bienenkotze ja schon königlich gegen aus
Ergänzung ()
Ich werde gerade mal ein bisschen Offtopic...der ein oder andere hier hat doch bestimmt nen Kaminofen oder?
Unser neuer hat so seine liebe Not wirklich richtig in Schwung zu kommen.
Könnte am Zug liegen, noch nicht kalt genug.
Könnte an der Größe der Brennkammer liegen....
Ich weiß es nicht. Hat hier noch jemand Kaminöfen?
So schaut das bei mir aus:
http://kahuna-bbq.de/Ofen/Ofen-1.JPG
http://kahuna-bbq.de/Ofen/Ofen-2.JPG
Ihr seht also, die Schmotte ist recht Schwarz... sollte ja so nicht sein .
Zuletzt bearbeitet:
Scheitel
Admiral
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Eigentlich ist die Reihenfolge falsch, das Anmachszeugs nach unten und die schweren Scheite oben drauf.
Wie schauts mit der Luftzuführung aus? Habt ihr so nen Regler für Frischluft? Steht der ganz offen?
Ist der Schronstein einfach oder doppelt belegt? Was hat der fürn Innendurchmesser? Und das Ofenrohr, geht das im rechten Winkel zur Wand?
Habt ihr nen offenen Schornstein oder ne Turbine oder ne normalen Abdeckung?
Wie schauts mit der Luftzuführung aus? Habt ihr so nen Regler für Frischluft? Steht der ganz offen?
Ist der Schronstein einfach oder doppelt belegt? Was hat der fürn Innendurchmesser? Und das Ofenrohr, geht das im rechten Winkel zur Wand?
Habt ihr nen offenen Schornstein oder ne Turbine oder ne normalen Abdeckung?
Herbynator
Lieutenant
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Das Anzünden wurde so empfohlen - geht auch tatsächlich besser wie unten. Schau mal bei Youtube, machen viele inzwischen so.
Luftzuführung nimmt er direkt Raumluft, der ist ganz geöffnet. Testweise auch Balkon Tür geöffnet und bessere frischere Luft zuzuführen.
Schornstein ist einfach belegt
250er Ofenrohr
Ofenrohr geht im 45 Grad Winkel oben unter die Decke und läuft dann 2m waagerecht bis zum Schornstein.
Schornstein ist offen, allerdings mit Regenschutz. Kannst du dir vorstellen wie das Rohr im Vatikan bei der Papstwahl Sieht ähnlich aus
Luftzuführung nimmt er direkt Raumluft, der ist ganz geöffnet. Testweise auch Balkon Tür geöffnet und bessere frischere Luft zuzuführen.
Schornstein ist einfach belegt
250er Ofenrohr
Ofenrohr geht im 45 Grad Winkel oben unter die Decke und läuft dann 2m waagerecht bis zum Schornstein.
Schornstein ist offen, allerdings mit Regenschutz. Kannst du dir vorstellen wie das Rohr im Vatikan bei der Papstwahl
Sieht ähnlich aus
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