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1.89V könnten evtl. die CPU PLL sein (wobei die eher bei knapp 1.8V liegen sollte) - ist aber wahrscheinlich nur ein Auslesefehler, genau wie bei der 12V Leitung etc.
Diese falschen Werte kannst du in den Optionen weg schalten.
Rein technisch schon, aber dann würde dein PC erst gar nicht starten. Bei defekten Billig-Netzteilen ohne Sicherungschip könnte man solche Werte erwarten , wohingegen Markengeräte schon beim groben Verfehlen der ATX-Spezifikationen von sich aus abschalten (sollten).