Auch die Umdrehungsgeschwindigkeit hat eigentlich nichts mit der Schnittstelle zu tun. Schnelldrehende Festplatten kann es auch mit PATA Interface geben. Das liegt weniger an den nicht vorhandenen technischen Möglichkeiten sondern viel mehr daran, dass Platten mit 10k oder 15k upm eine höherwertigere Mechanik benötigen und somit gleichzeitig mehr kosten würden. Die IDE/ATA Schnittstell ist nun mal für den Massenmarkt gedacht. Und hier gilt "Geiz ist geil" (vom preislichen Standpunkt aus gesehen). IDE/ATA Platten MÜSSEN günstig sein, sonst werden sie von den 0815 Usern und den PC-Herstellern nicht gekauft.
Außerdem gibt es im Grunde schnelldrehende Platten mit PATA-Interface. Die WD Raptor beispielsweise ist eine PATA, die allerdings per Bridge-Chip zu einer SATA umgewandelt wurde. Ursprünglich wurde also eine PATA Platte mit 10k upm entwickelt. Kam so allerdings nie raus.
Und dass du meinst, dass die WD Raptor nicht viel schneller im RAID-0 wäre, als die Hitachi Deskstar 7K250, liegt daran, dass du offensichtlich nur Augenmerk auf die lineare Transferrate legst. Aber die ist nun mal nicht alles. Die Zugriffszeit ist bei der Raptor wesentlich geringer und je nach Anwendungsgebiet kommt es mehr auf eine möglichst niedrige Zugriffszeit als auf eine hohe Transferrate an. Die Transferrate ist nur ein Aspekt wenn es um die Beurteilung der Leistungsfähigkeit einer Platte geht. Wenn du also die Leistung einer Platte beurteilen willst, musst du schon die Transferrate, die Zugriffszeit und die Cache-Strategien zusammen beurteilen. Die einzelnen Ergebnisse, die HD-Tach oder HD-Tune liefern (z.B. die reine Transferrate), sind dazu nicht geeignet. Und dass die reiner Transferrate der Raptor trotz ihrer 10k nicht viel höher ist, als die der Hitachi, hat damit was zu tun, dass die Datendichte der Raptor wesentlich geringer ist, also weniger Daten pro Umdrehung unter dem S-/L-Kopf vorbei zischen.
Dass es für SATA-II auch Platte mit 10k oder 15k upm geben wird ist zwar möglich, aber nicht unbedingt wahrscheinlich. Wenn dann wird wohl nur WD eine entsprechende Platte rausbringen, da WD sich selbst damit keinen Markt kaputt machen kann, wie die anderen Hersteller (Stichwort: SCSI).