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Probleme mit der CPU würde ich keine erwarten, besonders schnell wird der Server allerdings nicht.
Wichtig bei ESX ist, dass die Netzwerkkarte VLANs kann und Software Raids nicht unterstützt werden.
Bzgl. CPU sehe ich da auch keine Probleme, interessant wird es bei den anderen Treibern.
Die Realtek Treiber hat VMware seit einiger Zeit nur noch optional im Angebot, bedeutet da muss man manuell eingreifen.