Kann man so nciht pauschalisieren, aber in der Regel klingen offene Kopfhörer aufgrund der Bauweise lustiger und transparenter, und können eine größere/breitere/tiefere (je anch KH) "Bühne" aufspannen. Sprich, der "raum" in dem du Klangkulisse erzeugt wird ist größer, einzelne Geräusche werden besser voneinander getrennt, und können daher auch besser voneinander außeinandergehalten werden.
Ein paradebeispiel wäre ein AKG K612 Pro / AKG K701/Q701.
(den Q701 gibts momentan reduziert auf 199€, was ein guter Preis ist). Diese, besonders der 7xxer ist klanglich zwar ziemlich neutral (also haut nicht so auf die Kacke, und knallt nicht so heftig bei explosionen), dafür ist die bassqualität besser, das gesamte Klangbild sehr natürlich und linear, und der KH glänzt mit einer konkurrenzlos hohen Detailauflösung und Räumlichkeit. Da kommt bis 300-400€ kein anderer Kopfhörer ran.
Gegenüber billigen Gaming headsets klingt es SO deutlich räunmlicher, dass ich fast pauschal sagen würde, ein AKG Q701 an ner guten Soundkarte im Stereo modus klingt räumlicher als ein gaming headset mit surround simulation.
Da bist du aber dann mind. 250-270€ los, weil der AKG eine recht gute Soundkarte braucht. Am Onboard verschenkst du SEHR viel vom Klangpotenzial, wo er doch ziemlich flach klingt. Ein guter Kopfhörerverstärker wäre hier Pflicht. Idealerweise ein 70€ Fiio E10, oder (mit Surround simulation) Asus U7 für 80€~. Aber dann bist du wie gesagt für Jahrzehnte gerüstet, und brauchst bis dahin nix neues.
Die Beyerdynamics sind spaßiger abgestimmt, bass- und höhenbetont.
Welcher besser gefällt, ist geschmacksache, rein Objektiv gesehen hat der AKG aber ne bessere detailauflösung (du hörst feine details besser), ne größere Bühne, und klingt natürlicher.
ALLEINE bezüglich der gegnerortung wäre der K701/Q701 so ziemlich das beste, wenn du nicht direkt in richtung 400-1000€ gehen willst, wo es teilweise noch etwas besser wird.