Deine Fragen kann man pauschal nicht beantworten.
1. Db ist eine sehr schlechte Angabe um die Lautstärke zu messen da es nur einen Schalldruck misst, nicht die subjektive Lautstärke, das misst man besser in Sone. Außerdem misst jeder Hersteller anders da es keine festgelegten Spezifikationen gibt. Blöd gesagt stimmt vielleicht die Angabe 20db, wurde aber dann vielleicht aus 3m gemessen während ein anderer Hersteller die 20db aus 1m misst. Rate mal welcher leiser ist. Schau dir da lieber tests an. Alles unter 1 Sone ist extrem leise bis unhörbar.
Dazu kommt die Art des Geräusches, ist es eher ein rattern, ein schleifen, nur das Luft säuseln.... das nimmt man alles unterschiedlich wahr. Daher, wie gesagt, db ist völlig für den Poppo. Ein 25db Lüfter kann subjektiv leiser sein als ein 20db Lüfter. Les dir mal Tests durch, gibt ja genug im Netz.
2. Wie soll man das beantworten? Mehr ist immer besser. Nur wie viel brauchst du? Was soll gekühlt werden? Ein CPU Kühler, eine Grafiukkarte, das Gehäuse? Und wenn das Gehäuse, Grafikkarte oder CPU Kühler, wie viele andere Lüfter sind verbaut? Was für ein Airflow hast du derzeit (Anzahl der Lüfter mit Durchsatz in welchem Gehäuse mit welchen Komponenten?)
Du willst antworten stellst aber keine gute Frage.